不少单体烘焙店、烘焙爱好者也在社交平台晒出料理面包新品、制作攻略等，获得较高的业内讨论度，小红书平台显示，截至10月9日，“料理面包”相关笔记超3万篇。

一些烘焙头部品牌也顺势推出了料理面包新品，比如“黄油与面包BUTTERFUL CREAMOROUS”，7月底时一口气推出了16款欧洲料理面包、甜品，如提拉米苏甜酒奶油蛋糕牛角包等。大型商超也开始推出料理面包新品，比如山姆超市在今年8月推出了一款菌菇芝士恰巴塔。

为什么料理面包能走红？事实上这跟消费者需求的变化有关，越来越多的消费者希望从面包中获得更多的营养价值，料理面包包含蔬菜、肉类、酱料等食材，能够让人摄入更多营养。同时，料理面包的定位也可以从“主食”延伸到完整的一“餐”，食用场景变得更丰富。

近年来宠物经济蓬勃发展，一些烘焙店瞄准了宠物烘焙的商机。

比如今年2月20日，国内知名烘焙品牌“好利来”宣布推出全新宠物烘焙品牌“Holiland Pet”，并正式上线发售多个系列的宠物蛋糕，比如骨头、花花蝴蝶、玩具等十余款产品，品牌小程序显示产品售价在168元-218元之间，原材料包含鸡胸肉、羊奶粉、胡萝卜、鸡蛋等。

在面包节上，参展商不仅会推出低价购买面包的福利，还会分享创意面包、烘焙设备、品牌文化等，吸引烘焙爱好者甚至专业人士奔赴这类“节日”，促进了行业交流。而随着这类活动越来越多，国内的烘焙氛围也将越来越浓，更有利于新兴品牌、流行产品快速崭露头角。

除了上述趋势，还有哪些趋势值得关注，2025年烘焙要怎么做？

10月17日-19日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展主办的2024第9届中国国际焙烤秋季展（以下简称“秋季烘焙展”）将在武汉国际博览中心举办，这是秋季焙烤展首次移师到九省通衢的武汉，届时，烘焙、餐饮业界人士可以一站式了解行业最新动态，为四季度的发展定计，以及为2025年的规划做好功课。

秋季烘焙展将集“展、赛、会、秀、市、节”于一体，打造一场“六边形”的多业态展会，满足逛展观众的多元化需求，全景式展示烘焙产业的最新动态。

除了技能类赛事，本次展会还将举办第二届全国特色糕点团体赛、2024首届湖北厨师节——百年楚菜传承文化节暨“楚王”厨艺争霸大赛、武汉热干面及小吃大赛等极富特色的“焙烤餐饮”赛事，助力相关行业融合发展。

展会将举办2024第4届中国焙烤行业峰会，该峰会以“驭变·耕新”为主题，将深入探讨焙烤与糖制品行业的变革与创新，为企业发展指明方向。

峰会时间为10月17日-18日，地点位于武汉国际会议中心楚信厅101及楚和厅103，现场将汇聚烘焙协会代表、供应链企业负责人、连锁商超企业负责人、烘焙品牌创始人等业内外精英。

展会现场将汇集上万款新品、爆品，还将有世界级和国家级行业大师现场操作，沉浸式体验品牌气质和产品特色。

同时，展会现场还设置了特色产业集群展示区，比如中式糕点集群展示，还有渠道类别集群展示，比如电商烘焙节、烘焙团购节等，方便逛展观众发现爆品、打造爆品。

值得注意的是，本次展会与首届武汉热干面节暨良之隆·2024中国早餐食材电商节同期同地举办，此外，展会还将集合30多家当红主理人烘焙品牌，打造一场“烤烤面包节”。

以上只是本次展会全部亮点的冰山一角，更多优质前沿的产品展示、丰富多元的采购资源、干货满满的行业论坛、目不暇接的精彩活动等你来参观。

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