上海市农业农村委员会党组成员、副主任黎而力出席本次活动并致辞。黎而力指出,海派农家菜是推动乡村产业转型升级的重要一环,对弘扬乡村美食文化,促进和美乡村建设具有重大而深远的意义。自2012年海派农家菜大擂台活动创办至今,以农家美食为载体,深入挖掘沪郊乡村饮食文化底蕴,传承与创新农家美食技艺,充分展示本帮风味,塑造海派农家菜品牌,彰显了本市休闲农业和乡村旅游产业的广阔前景和巨大潜力。
据了解,本次比赛以全新的赛事机制、多元化的参赛主体和丰富的展现形式,深入诠释了新时代农家菜的独特魅力。此次比赛共吸引了来自本市各涉农区70家单位的200余道农家菜品同台亮相比拼,参赛菜品包括非物质文化遗产传承人精心制作的本帮菜肴,具有本地特色的美食佳肴,以及将对口支援地区的特色农产品与本土风味相融合的创新菜肴。经过专业评审和网络投票等环节的激烈竞逐,最终评选出“十大特色农家点心”“十大创意农家菜”“十大经典农家菜”等多项奖项。
活动当天,《海派农家菜美食图鉴》同步发布,该图鉴汇聚了本次活动中最具代表性的菜品,每一道菜品背后,都承载着深厚的文化底蕴和地域特色,这本图鉴如同一份详尽而精致的美食指南,引领着食客们深入探索海派农家菜的独特魅力与无限可能。
活动现场,一场聚焦“海派美食文化的传承、融合与创新”的圆桌对话热烈展开,与会者们齐聚一堂,围绕海派美食文化的独特魅力、发展历程以及乡村产业的前瞻性发展路径,共同探讨如何通过美食文化的传承与创新,推动乡村产业的振兴与繁荣,为乡村经济的发展注入新的活力。
此外,活动还设立了特色农家美食文化展示区和美食集市,吸引众多“乡村厨神”各显神通,他们或以匠心独运,创新烹制,或以地道食材,精制佳肴,每一道都彰显了独特的海派农家文化韵味,为食客们带来一场视觉与味觉的双重盛宴。现场市民沉浸其中,不仅近距离欣赏了获奖作品的风采,还亲身体验并品尝了这些美味佳肴,赞叹声不绝于耳。
本次活动由上海市农业农村委员会、上海图书馆联合主办,上海市乡村产业行业协会和东方城乡报社共同承办,交通银行上海市分行给予大力支持。
获奖名单:
十大特色农家点心
获奖单位
获奖菜品名
留溪第一楼
眉毛饺馅
上海愚农农庄有限公司
草头饼
上海东禾九谷开心农场有限公司
长粒香米焗洋扁豆
上海市闵行区阿小弟糕点店
核桃红枣蒸糕
上海南汇团星瓜果专业合作社
金大团养身塌饼
上海瀛垦酒店管理有限公司
童年猪油锅巴饭
上海沥江生态园有限公司
沥江梅山猪肉锅贴
上海合庆火龙果科技开发有限公司
魔都一号龙珠饺
村李面
村李面三色拌面
金山嘴渔村
黄鱼春卷
十大创意农家菜
获奖单位
获奖菜品名
上海愚农农庄有限公司
酸萝卜炖老鹅
上海联怡枇杷乐园
鱼米之乡
上海浦东临港开元大酒店
红酒胜梨鸽
山阳田园音乐餐厅
藤茶红烧肉
上海东禾九谷开心农场有限公司
香茅白山羊排
上海大缘餐饮管理有限公司
糟香勾魂鱼头汤
上海珍新农业专业合作社
椒麻鸡
漫也酒店管理(上海)有限公司
吴房手牵手
上海为荷而来实业有限公司
荷叶八宝鸡
上海雷汇柏祺餐饮管理有限公司
椒香薄荷焗排骨
十大经典农家菜
获奖单位
获奖菜品名
苏北人家
红烧甲鱼
上海菊园文化发展有限公司
红汤粉皮鱼头汤
聚念飨宅
传统肚肺心汤
雍鑫荟(上海)企业管理有限公司
秘制大排
上海宝山区亚亚饭店
宝山红烧鮰鱼
上沥江生态园有限公司
白切肉
上海浦东柏荣餐饮管理有限公司
本帮扣三丝
张桥兴荣羊肉店
经典三件套之红烧羊肉
上海思故渊农业发展有限公司
九制陈皮甲鱼
上海顺毅园林景观设计有限公司
云间鱼虾恋
作者:史博臻
文:史博臻 图:夏常青 编辑:唐玮婕 责任编辑:戎兵
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